荼是一种落叶小灌木叶子不大椭圆形花白色有香气这种花现在除了花

荼，是一种落叶小灌木，叶子不大，椭圆形，花白色，有香气。这种花现在除了花卉爱好者之外，好像知道的人不是很多，不过，它在古代的名气着实不小，有很多的诗文来描述它。这主要是因为它开花比一般的花晚，往往直到春末夏初才会开花，所以人们常常认为荼花开是一年花季的终结标志。正如苏轼诗所云：“荼不争春，寂寞开最晚。”（《杜沂游武昌以荼花见饷》）陆游也有诗纪其花事：“吴地春寒花渐晚，北归一路摘香来。”（《东阳观酴醾》）赏花的例子固然很多，也有以荼花酿酒的记载，不过，以荼花进食的记录倒的确很少，从林洪的介绍来看，做法倒也简单，就是将荼花瓣在甘草水里焯一下，然后放到熬好的粥里略煮，口味应该非常清爽。

宋代还有一种文人雅兴也和荼花有关系。据南宋朱弁的《曲洧旧闻》记载，当时文人中有一种风雅的游戏，就是在荼开花正盛时，一群文人坐在花架之下饮酒，规则是落下来的荼花瓣掉到谁面前的酒杯里，此人就必须干杯。有时候微风拂过，花落满地，大家的酒杯里都会落下飞花，于是乎举座皆痛饮。这样的聚会还有一个好听的名字叫“飞英会”。遥想荼白色的花瓣飞舞于空，座上的人笑语喧哗中，美酒入口，确实称得上是快意无比。

蓬糕

采白蓬嫩者，熟煮，细捣。和米粉，加以糖，蒸熟，以香为度。世之贵介[5也，但知鹿茸、钟乳为重[5以，而不知食此大有补益。讵不以山食而鄙之哉[5又！闽中有草稗。又饭法：候饭沸，以蓬拌面煮，名蓬饭。

[5也贵介：指尊贵、富贵者。