长江刀鱼的营养价值长江刀鱼的做法

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长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。 生殖季节从河口区进入淡水区，沿着干流追溯到长江中游的生产 进行生殖洄游。 产卵后，亲鱼分散在淡水中摄食，慢慢流向河口和近海，继续育肥。 长江刀鱼幼鱼也顺水洼游到河口区域育肥。

长江刀鱼的营养价值长江刀鱼的做法

长江刀鱼的营养价值

1 .长江刀鱼含有EPA和DHA，可以降低血胆固醇、三醇肝油脂，降低血压，避免凝血块，对高血压或冠状动脉硬化者有益。

2 .长江刀鱼富含丰富的维生素b，可以延缓衰老。

3 .长江刀鱼背上的肉色发黑的部分，含有很多预防贫血的维生素B12。

长江刀鱼的食用效果

长江刀鱼富含蛋白质，含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸，EPA、DHA具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

长江刀鱼的做法

1 .把生刀鱼翻转，放入尾巴、肠、腹中的黑膜，把鱼切成2英寸左右。

加入料酒、盐、胡椒粉腌15分钟。 在热锅里加油，油成熟后把切好的鱼用厨房的纸擦去水分放入油中，一面烤好可以移动的话，换另一面3、面直到两面变成金黄色。

4 .在另一个锅里加油，三成熟时爆香葱生姜，加入生抽、料酒、生酱油、白糖、汤和适量的水。

把烤好的东西放在台阶上，大火沸腾，换成中火点燃10分钟，加入食盐、胡椒粉调味即可。

长江刀鱼的简介

长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。 生殖季节从河口区进入淡水区，沿着干流追溯到长江中游的生产 进行生殖洄游。 产卵后，亲鱼分散在淡水中摄食，慢慢流向河口和近海，继续育肥。 长江刀鱼幼鱼也顺水洼游到河口区域育肥。

平时住在海里，也在长江中下游的淡水湖中，每年2~3月亲鱼从海里进入河流，逆流进行生殖洄游。 每年春天3、4月进入生殖季节后，产卵群沿着长江进入湖、支流，或在长江干流进行产卵活动。 鲟鱼的幼鱼也顺水洄游到河口地区育肥，育肥到第二年再次回到海里生活。 冬天，刀鱼不远距离回游，聚集在近海深处越冬。 刀鱼与咸鱼、河鲂、鮱鱼一 被称为“长江四生”。