海藻的效果和作用海藻的营养价值

较佳答案: 海藻又称海罗、海苔。 我国海藻资源丰富，其中有经济价值的大约有一百多种。 海藻含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和 ...

海藻又称海罗、海苔。 我国海藻资源丰富，其中有经济价值的大约有一百多种。 海藻含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养价值远远高于陆生蔬菜。 海藻通过光合作用将海里的各种无机物转换成有机物，因此海藻体内含有陆生蔬菜中没有的化合物。

海藻的效果和作用海藻的营养价值

海藻的营养价值分析

1 .海藻中含有很多明显降低血液中胆固醇值的碘，常食有助于维持心血管系统的功能，使血管具有弹性，保障皮肤营养的正常供给。

2 .海藻中蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，经常吃能给干性皮肤带来光泽，油性皮肤能改善油脂的分泌。

3 .海藻中含有丰富的维生素，可以维持上皮组织的健康生长，减少色素斑点。

海藻的功效与作用

降血压:海藻如海带中含有海藻酸，专家们的研究表明海藻酸的降压效果比较显着。 有些人用海带根干物治疗高血压。 在接受治疗的158人中，有效的有86人。 另外，患者的血脂也在下降。 降胆固醇者为58%，降甘油三酯者为50.3%。 海带、海苔等海藻体内的糖度高达30%~57%。 研究表明，海藻糖不仅提供能量，其中含有的岩藻依聚糖是海藻独特的粘液成分，而陆生蔬菜中没有。 岩藻依聚糖具有肝素的活性，具有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可以防止血液粘性增大引 的血压上升。

防中风、脑血栓、脑溢血，降低其致死率和致残率:食物海藻会大幅降低中风的发生率。 海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体所需的脂肪酸，其中大多是二十碳五烯酸。 二十碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，具有防止血栓形成的作用。 根据检查分析，大部分海藻都含有二十碳五烯酸，有些海藻占脂肪酸的15%~20%。 从岩藻依聚糖(淀粉)中提取的海藻酸淀粉硫酸脂有降低胆固醇的作用，有抑制脂质蓄积、脑血管硬化的作用。

保护心脏:海藻中除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸以外，还含有丰富的硒 素。 德国科学家的研究表明人体缺硒是心血管病的原因之一。 他们从患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗塞的人体内的硒含量比正常人少得多，住在低硒地区的人因心脏病死亡的人数比富硒地区多三倍。 根据美国科学家的研究，在有吃含硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人只是华盛顿州的五分之一。

抗肿瘤:经常吃海藻的中老年人很少得癌症。 日本科学家的研究表明，日本近海的海带褐藻具有抑制肿瘤的作用。 日本女性乳腺癌的发病率很低，与吃海藻的饮食习惯有关。 将日本海的10种食用海藻用于抗肿瘤实验，结果认为6种食用海藻具有抗白血病的效果，抗肿瘤的主要成分是褐藻凝胶。 海藻中也含有很多水溶性纤维素，纤维素的便秘防止效果显着，减少了有害物质在人体内的过度蓄积。 能吃的海藻都是碱性食品，经常吃碱性食品，有助于改善现代人的酸性体质，增强人的免疫功能。 这些都可以大大增强人体的抗癌能力。 海藻中的硒也有阻断癌细胞代谢，抑制癌细胞分裂和生长的作用。

“海洋蔬菜”对人体健康的效用不仅如此，对现代人多的患者还有良好的防治作用。 除了它的特殊功能外，我国海藻资源丰富，我们可以把很多“海洋蔬菜”带到自己的餐桌上。

海藻的食疗作用

1 .抗病毒、防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖可以对抗各种病毒，其中包括HIV和引 癌症的RNA病毒。

2 .预防白血病海藻酸可以与放射性 素锶结合，作为不溶物排出体外，使锶在体内不引 白血病等。

3 .降低血压比较大量的海藻(0.75克/kg )对麻醉犬没有明显的持续降压作用，可湿性粉剂比酊剂强，海藻酸钠大量的情况下，可以暂时降低动物的血压(中等量暂时升高血压，

4 .抗甲状腺功能亢进(甲状腺功能亢进)海藻中含有的碘可以用于纠正铁碘引 的甲状腺功能不足，同时可以暂时抑制甲状腺功能不足，减轻症状，但不能持续，只能作为手术前的准备使用。

5、较近，一位科学家在分析乳腺癌发病原因时发现，日本女性乳腺癌发病率低，与长期食用海藻类食物的饮食习惯有关(因为日本四面环海)，通过实验发现日本海中60%的食用海藻品种是白血病

海藻适宜人群

1、特别适合缺碘者。

2 .适当的淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者。

3、脾胃虚寒者讨厌吃食物。